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学校开展春季食堂食品卫生安全检查监督工作

【文章来源:】 【作者:梁刚】 【审核人:梁刚】 【发布时间:2017-02-22】【点击量:

    为切实做好春季学校食堂食品安全监管工作,保障广大师生身体健康和生命安全,2月22日上午,程琪琳副校长率总务处、医务室有关同志对学校食堂进行了全面细致的检查监督工作。

    一行人巡视了食堂的主副食仓库、切菜配菜区、烹饪区、成品半成品存放区等各个环节,对食堂管理制度、餐饮服务许可证、后厨加工场所的环境卫生、加工操作、原料贮存、清洗消毒等进行检查。对原材料供货是否按规定索证,是否建立进货台账,每餐食物是否按照规定进行了留样保存等等问题都是进行了细致查看。检查过程中程校长要求总务处加强对食堂食品卫生监督力度,食堂经营单位要严格食品采购安全制度和卫生管理制度,在饭菜口味质量等细节性问题给出了改进建议。



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